Contro ogni avversità, quattro incontri con l’enogastronomia della Valle d’Aosta

Nella Conferenza stampa tenutasi il 9 luglio 2024, l’Assessore all’Agricoltura e Risorse naturali Marco Carrel ha presentato l’evento “Non solo Show Cooking” che si svolgerà nel corso dell’estate in 4 appuntamenti: sabato 20 luglio ad Issogne, mercoledì 31 luglio a Pré-Saint-Didier, giovedì 8 agosto a Valtournenche, e sabato 10 agosto a Gressoney-La-Trinité.

«Oggi, mentre si ricuciono con pazienza e determinazione le ferite di due tra le più rinomate località turistiche valdostane, Cogne e Cervinia, promuovere con originalità e professionalità i prodotti genuini della Regione rappresenta qualcosa di più di un evento estivo, seppur di forte richiamo: è un segnale di rilancio, di presenza forte, un invito a esserci, tutti, turisti e residenti, per celebrare con ancora più entusiasmo del solito le nostre eccellenze».

«Un evento, Non Solo Show Cooking, che mira a valorizzare i nostri prodotti tipici e il loro utilizzo in cucina con ricette innovative realizzate e presentate dai nostri chef, permettendo di far conoscere ai turisti (e non solo a loro, ovviamente), il prodotto enologico e gastronomico ma anche direttamente gli stessi produttori, i quali con passione ‘lavorano’ quotidianamente il nostro territorio, così impreziosendolo e promuovendone l’eccellenza».

«Obiettivo principale di questi quattro appuntamenti ‘gourmand’, non stanchiamoci di ripeterlo, è proprio la promozione del meglio dei prodotti locali e altrettanto del loro legame con il territorio ma anche il desiderio di andare oltre la semplice degustazione gastronomica, di immaginare e realizzare ricette creative e originali, di alta qualità, che mettano in valore, fra tradizione e innovazione, i sapori eccezionali degli ingredienti utilizzati. Formula che vince non si cambia, e quindi anche quest’anno ogni appuntamento ruoterà attorno ad alcuni prodotti e a ricette specifiche, che verranno illustrate dai tecnici del settore e dagli Chef, i quali cucineranno in tempo reale due piatti, che verranno offerti in degustazione al pubblico».

«Ai partecipanti verranno illustrati i prodotti DOP e PAT unitamente all’ampio paniere dell’offerta valdostana, dai formaggi DOP, alla carne valdostana, dai salumi DOP agli ortaggi, il miele, le mele in abbinamento a vini DOC Valle d’Aosta/Vallée d’Aoste. L’edizione di quest’anno prevede il coinvolgimento dei sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier-AIS della Valle d’Aosta, che illustreranno i vini proposti e le caratteristiche della viticoltura valdostana».

«Come in passate edizioni, accanto al momento di cooking show, sarà presente il mercato di Campagna amica, curato da Coldiretti Valle d’Aosta, dove si potranno acquistare i prodotti del territorio direttamente dai produttori delle varie filiere».